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手工技艺:上饶民间文化明珠

  铅山连史纸、铅山河红茶、婺源歙砚、婺源三雕、婺源甲路纸伞、鄱阳脱胎漆器、沙溪湖丰夏布等传统工艺品,享誉中外。弋阳大禾米粿、曹溪米糖、横峰兴安酥、万年贡米、余干枫树辣椒、广丰排饼等传统美食,中外游客争相品尝。这些上饶传统产品的手工生产技艺,历史悠久,风格独特,具有很高的技巧性和艺术性,饱和着上饶的文化精神和创造智慧,彰显上饶人独特品格和气质,体现上饶人卓越的创造力和雅致的生活情趣。

  铅山连史纸纸质细腻绵密,防虫耐热,永不褪色,被誉为“千年寿纸”。我国许多鸿篇巨著、名贵典籍、字画、印谱、拓本、扇面等,多采用铅山连史纸,如明代的《十七史》、商务印书馆出版的《四库全书珍本初集》等。它对于传承和传播中华文明发挥过极大的作用。

  自古,“铅山唯纸利天下”。据有关文献记载,唐宪宗元和元年(806年),铅山南部的武夷山区就出现了优质竹纸。历史上,武夷山区铅山境内的西坑、太源、浆源、篁碧等地方圆百余里区域,是连史纸的主要产地。据《古今图书集成》记载,元代铅山所产的高档竹纸已名播天下了。明高濂在《遵生八笺》论及元代纸品,称铅山连史纸为“妍妙辉光,皆世称也”的精品。明宋应星在《天工开物》记述了连史纸的制作工艺。明、清两代的书画名家、文人骚客能得到皇上御赐的正品铅山连史纸,是荣耀的大事,官府、文人墨客都将连史纸作为友好交往的礼品相赠。连史纸因为工序多而细,所以纸质上乘。铅山天柱山乡浆源村年近九旬连史纸传承人徐堂贵,14岁开始学做纸,他说:“连史纸,纯系手工操作,做纸匠人代代相传,纸质好坏全靠在制作过程中把握。纸槽作坊中流传这样的话——‘片纸不易得,措手七十二’。七十二道工序做好了,寿纸才千年。”直至上世纪80年代,铅山连史纸仍然是北京荣宝斋、上海朵云轩等指定的专用品,并出口日本、韩国、东南亚等地。今天,铅山连史纸又恢复了生产,“梅开二度”,供不应求。

  在中国文化百花园里,婺源歙砚是一枝绚丽的奇葩。它历史悠久,制作精美,禀性“不轻不燥禀天然,重实温润如君子”,以“涩、细、润、坚”四美而居砚国之首。今天,它仍然载着中国文化广传四海。

  歙砚,因砚石产于婺源县溪头乡的龙尾山而又名龙尾砚。为什么叫婺源歙砚?唐代,婺源属歙州(古徽州辖歙、休宁、祁门、黟、婺源等地),以州名物是历史上沿用的习惯。婺源歙砚,唐代即驰名。据宋人洪景伯《歙砚谱》记载,唐开元年间,猎户叶氏逐兽至长城里(龙尾山),见到山溪里,叠石如城,莹洁可爱,携归成砚。由此,歙砚始闻天下。书法家柳公权在《论砚》中把歙砚、端砚、洮砚、澄泥砚列为中国四大名砚。唐昭宗李晔在《六砚笔记》说,“婺石称首”(歙砚为众砚之首)。歙砚,石色之多(有黑、青、绿、灰、紫、黄等),质地之细,为诸砚之冠。南唐后主李煜就视歙砚为“天下之冠”,在歙州设置了“砚务”,督采歙石造砚,以歙砚赐宠臣。从此,歙砚辉煌千年。歙砚的制作由选石、构思、定型、图案设计、雕刻、打磨、配制砚盒等多道工序构成,其中以雕刻艺术为主。所雕山水、花鸟、亭阁、人物等人化的自然物,无不神态入微,并具有浓厚的地方风格。天然的石色,淳朴的雕刻,精工典雅的花纹,形成歙砚独特的文化艺术风格,被艺术家们誉为“石冠群山”“砚国名珠”。欧阳修、苏轼、黄庭坚等都写了许多赞美歙砚的诗文,黄庭坚在《砚山行》中赞誉歙砚“不轻不燥禀天然,重实温润如君子。日辉灿灿飞金星,碧云色夺端州紫。”

  自唐迄清,中国有三张打响世界的名片——唐之丝绸、宋之瓷器、明清之茶叶。明清铅山河红茶,被西方人奉为至尊名茶,誉之“茶中皇后”。在17世纪的英国,绿茶每磅售价16先令,而红茶则要30先令。“西人能品一盏,竟不问价。”其爱河红茶,几乎到了如痴如醉地步。英国人诺顿说:“喝正山小种红茶胜过饮人参汤。”诗人拜伦喝过红茶后在他的长诗《唐瑛》写道:“我觉得我的心变得那么富有文学浪漫色彩的赞评,我一定要去求助于武夷山中的红茶”。

  明清时期河口古镇的商业繁荣,与河红茶的兴旺分不开。制茶业是铅山的传统产业,北宋,铅山的周山茶、白水团茶、小龙凤团茶等就是贡品。明代清吏笪继良任铅山知县,进一步推广种茶业,“铅邑凡石山带土者、两山夹岸者、阳岸者、阴峡者皆种以木(茶树)。”(明《铅书》)并推出了一批名茶行销市场,其中河红茶最为走俏。

  河红茶,是“第一次问世(出口)之华茶”(《上饶地区志》)。条萦肥实、色泽乌润、茶质浑厚、亮丽芳香的河红茶问世之后,立即赢得世人青睐,全国各地商人纷纷前来订购,俄、英、印度等国商人也不畏关山辽远千里迢迢奔至河口贩运。“河红繁盛之时,商家买办,每年数百万金”(明《铅山乡土志》)。河口成中国红茶贸易中心和制河红茶的技术中心,当时的铅山从事红茶加工的就有三万之众。清人程鸿益在《河口竹枝词》中描写道:“狮江妇女趁新茶,鬓影衣香笑语哗。齐向庄客分小票,春葱纤剔冻雷茶。”河口镇的九弄十三街上,茶栈茶铺林立,“舟车驰百货,茶楮走群商”(蒋士铨《河口》),江边10个码头,茶箱茶篓堆积如山,装船的罗侠(搬运工)挥汗如雨,忙个不停。过去,有个谚语:“河口茶市通天下,河红邦茶师遍中国。”这是说河口茶市兴盛,“河红邦茶师”是我国制红茶最早最强的一支技术队伍。万历年间,

  英国商人威廉·马克思在其所著的《茶叶全书》写道:“河口镇为中国内地最重要的茶市。”《中国茶乡之行》的作者R·Fortune写道:“河口是一个繁荣的大市镇,茶行林立,全国各地茶商云集于此,英国商人也来自行据此采购河红茶。”武夷山区各地的茶、浙江和安徽的茶,均经河口外销。山西、安徽、浙江等地很多茶商,都因经营铅山茶而成了晋商徽商湖商中的大商贾。

  明清时期的婺源人,因兼具经济实力和文化修养而在建筑的每个部位都饰以写意画的意趣和文人词的雅致的“三雕”(木雕、石雕、砖雕)。这就有了婺源三雕。

  遍布婺源山水间的古民宅、古祠堂、古牌坊、古廊桥、古水口园林等建筑,都因“三雕”而散发着徽文化的幽香,显示着国泰民安、家兴业盛的向心力和艺术美感。

  婺源“三雕”源于宋代,至明清而达极盛。明清,因读书而走出去的婺源商人,为了回报桑梓同时也为了叶落归根、光宗耀祖,有财力在家乡修祠堂、建宅第等建筑,5分pk10。也有足够的财力和雅趣用心于这些建筑的精雕细刻,以尽显其富贵和文雅之气。在“重农抑商”的封建时代,婺源读书出身的商人心态始终处于压抑的窘境,就借大兴土木之机大肆张扬和释放压抑,将财力、精力全部花在精雕细刻的豪宅和桑梓的公益建筑上。于是,雕梁画栋、描龙绘凤的古建筑群在婺源的乡村拔地而起。这就催化了一批身怀绝技的婺源能工巧匠,使得婺源三雕艺术特色独具、精湛隽永、日臻完美、登峰造极。很多学者和艺术家都说,婺源乡村是一个没有围墙的古建筑文化博物馆,其中“三雕”是博大精深的古徽州文化的重要组成部分,是整个徽派建筑的主要内容和艺术代表,是中华文化园里一颗璀璨明珠。正因此,到婺源乡村的游客,都会深感犹如进入“山川自古多奇气,故留佳景画中诗”的梦境。

  1915年,鄱阳县漆画工艺老人张席珍精心制作了一对脱胎漆器帽筒,作为“大中国”的工艺品被送到巴拿马世界工商博览会上参展获奖。此后,工艺细腻、手法自然、造型简练新颖、质地轻巧玲珑、色泽光润照人的鄱阳脱胎漆器名享海内外。

  鄱阳脱胎漆工艺,以生漆(不含化学成份的原生漆)为原料,经制模、裹布、上灰、上漆、脱胎、打磨、贴箔、推光、抛光等50道工序制成,有2000多个花色的700多种产品,已流传千年,曾两次承制人民大会堂江西厅的全部脱胎漆器。据传承人陈鸿富介绍,鄱阳民间脱胎漆器制作技法,均为祖袭秘传,不怕烫、不易破碎,而且时间愈久,光泽愈亮,用它盛放食不走味、不变质、防腐、耐酸碱。2004年,传承人李波生制作脱胎漆器《稳操胜券》和《星星相印》获联合国教科文国际民间艺术精品博览会两项金奖。

  广丰县东阳乡龙溪村,处赣、浙、闽三省交界,现存明清古建筑民房300幢。其中,建于明成化年间(1466—1487)的全木结构的祝氏宗祠和文昌阁极为秀逸,其建造技艺极为精湛,是浙闽赣古建风格的典范之作。广丰管村、舵阳、十都等村的一批古建,建造技艺和风格,亦如此。广丰还有一批老木匠、老雕匠、老石匠等民间老建筑艺人。这些老建筑艺人自发地走到一起,各乡传承技艺修古建。他们还很想筹建一支古建筑技艺队,希望得到有关部门和单位的支持和帮助。

  南宋宰相马廷鸾(1222—1289年,饶州乐平人)退隐老丈人婺源甲路张氏家时,其妻马张氏把从京城带回的油纸伞分赠给乡邻,乡亲们十分喜爱。从此,甲路人改进油纸伞工艺,在伞面上还精心勾画出栩栩如生的花鸟、姿态优美的仕女和山明水秀等图画,便有了古朴、轻巧、淡雅、美观、坚固、环保、人见人爱的甲路纸伞。甲路纸伞用优质木竹、皮纸、桐油、丝绸等材料,经削伞骨、锯葫芦、组合伞架、煮晒伞架、装伞键、裱皮纸、伞面题画、修卷伞页、漆桐油、穿饰线多道工序制成。如今,在婺源中云、赋春、许村等地有一大批专业加工村,所产甲路纸伞畅销海内外。

  “清风源里有人家,牛羊在山亦桑麻(苎麻)”,信州区沙溪和广丰湖丰等地,素有“苎麻之乡”之称。明宋应星《天工开物》记载:“(苎麻)无土不生,其种植有撒子、分头两法,色有青黄两样。”苎麻,被“天然纤维之王”。夏布,史称“富贵丝”。明清时期,苎麻的种植遍及信江两岸乡村,夏布产量高,质精良,形成了沙溪和湖丰夏布生产和贸易中心。今天,沙溪、湖丰等地很多农民仍种苎麻,擅长织夏布。经过漂、织、整、牵、浆、梳等10多道工序织成的夏布,有不皱折、不变形、易洗涤、粗犷、挺括、透气、抗菌、柔软、耐用等优点,广受返朴归真的当代人喜爱。


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